Скільки та як варити пельмені у каструлі?

Автор: Оксана Сорокіна. Оновлено 06.01.2025

Пельмені є одним з найпопулярніших напівфабрикатів, що постійно користується попитом, бо їх швидко можна приготувати, вони дуже смачні та поживні, тому в нижче докладно розглянемо, скільки часу та як правильно варити пельмені (домашні та покупні) у каструлі, щоб вони не розварилися, вийшли соковитими та смачними.

Скільки варити пельмені?

Для того, щоб зварити смачні та соковиті пельмені, і при цьому не переварити їх (чи не доварити), необхідно знати точний час варіння:

• Скільки варити пельмені після закипання води у каструлі? Після того, як пельмені занурили в киплячу воду в каструлі та вони всплили, їх необхідно варити 10-12 хвилин (великі, домашні) або 7-10 звичайного розміру (магазинні).
• Скільки варити маленькі пельмені в каструлі? Після закипання води маленькі пельмені варять у середньому 5-7 хвилин.

Дізнавшись, скільки хвилин варити пельмені, розглянемо далі докладніше, як їх зварити в домашніх умовах у каструлі.

Вас також зацікавлять покрокові рецепти: домашні пельмені з м’ясом, рецепт фаршу зі свинини для пельменів та рецепт тіста для пельменів.

Як варити пельмені у каструлі?

Для приготування пельменів знадобляться:

• Інгредієнти: Пельмені – 0,5 кг, Вода – 1,5 літра, Сіль – 1/3 чайної ложки, Чорний перець горошком – 5 шт., Духмяний перець горошком – 2-3 шт., Лавровий лист – 2-3 шт.
• Загальний час приготування: 15 хвилин, час підготовки до варіння: 5 хвилин (час закипання води в каструлі), час варіння: 10 хвилин.
• Калорійність: 275 калорій (на 100 г продукту). Кухня: Східноєвропейська. Тип страви: Гарнір. Кількість порцій: 2.

Варіння пельменів у каструлі – найстаріший та перевірений часом спосіб їх приготування, при якому можна зварити пельмені швидко та смачно:

• Вибираємо велику каструлю, з розрахунку, що при варінні вода повинна заповнювати каструлю не більше ніж на 2/3 її об’єму, а води при варінні пельменів необхідно в 3 рази більше їх кількості (на 1 кг пельменів необхідно 3 літри води) .
• Заливаємо в каструлю необхідну кількість води та ставимо її на великий вогонь.
• Після закипання води, додаємо сіль (в середньому половину чайної ложки солі на 1 літр води) та приправи за бажанням (5 шт. чорного перцю горошком, 2-3 шт. духмяного перцю горошком та 2-3 лаврових листи).
• У киплячу воду кладемо заморожені пельмені та до того, як вода повторно закипить декілька разів помішуємо їх ложкою, щоб вони не злипалися між собою та не прилипали до стін чи днища каструлі.

• Після повторного закипання води зменшуємо вогонь так, щоб вода не сильно кипіла та варимо пельмені протягом 7-10 хвилин (залежно від їх розміру), при цьому раз на 2-3 хвилини не забуваємо їх помішувати ложкою.

• Після закінчення варіння перевіряємо пельмені на готовність та відразу ж викладаємо на тарілки (якщо залишити у воді, вони розваряться) та подаємо до столу з улюбленою заправкою (майонез, сметана, соус, тощо).

Примітка від SvitPorad.com.ua: наведений вище рецепт універсальний і підходить, як для домашніх пельменів, так і для «магазинних», головне враховувати час варіння, залежно від розміру пельменів.

Як варити пельмені у каструлі

Оксана Сорокіна

Класичний рецепт, як зварити пельмені у каструлі - смачно та швидко.

5 за 2 оцінки

Друк рецепту Зберегти у Pinterest

Час на підготовку 5 хвилин хв.

Час приготування 10 хвилин хв.

Загальний час 15 хвилин хв.

Course Гарніри

Cuisine Східноєвропейська

Кількість порцій 2 порції

Калорії 275 kcal

Інгредієнти

  

• 0.5 кг Пельмені
• 1.5 л Вода
• 1/3 ч.л. Сіль
• 5 шт. Чорний перець горошком
• 2 шт. Духмяний перець горошком
• 2 шт. Лавровий лист

Як приготувати

 

• Вибираємо велику каструлю, з розрахунку, що при варінні вода повинна заповнювати каструлю не більше ніж на 2/3 її об'єму, а води при варінні пельменів необхідно в 3 рази більше їх кількості (на 1 кг пельменів необхідно 3 літри води).
• Заливаємо в каструлю необхідну кількість води та ставимо її на великий вогонь.
• Після закипання води, додаємо сіль (в середньому половину чайної ложки солі на 1 літр води) та приправи за бажанням (5 шт. чорного перцю горошком, 2-3 шт. духмяного перцю горошком та 2-3 лаврових листи).
• У киплячу воду кладемо заморожені пельмені та до того, як вода повторно закипить декілька разів помішуємо їх ложкою, щоб вони не злипалися між собою та не прилипали до стін чи днища каструлі.
• Після повторного закипання води зменшуємо вогонь так, щоб вода не сильно кипіла та варимо пельмені протягом 7-10 хвилин (залежно від їх розміру), при цьому раз на 2-3 хвилини не забуваємо їх помішувати ложкою.
• Після закінчення варіння перевіряємо пельмені на готовність  та відразу ж викладаємо на тарілки (якщо залишити у воді, вони розваряться) та подаємо до столу з улюбленою заправкою (майонез, сметана, соус, тощо).

Нотатки до рецепту

*калорійність на 100 г продукту

Keyword скільки варити пельмені, як варити пельмені, як зварити пельмені у каструлі

Відповіді на поширені запитання

• Скільки варити заморожені пельмені після їх спливання у каструлі? Як тільки вода в каструлі повторно закипить і всі пельмені спливуть на поверхню, їх необхідно варити 7-10 хвилин (залежно від розміру).
• Чому заморожені пельмені тріскаються та розвалюються при варінні? Заморожені пельмені можуть тріскатися при варінні через те, що в них погана якість тіста (погана, в плані клейкості, а не за смаковими якостями).
• Чи потрібно розморожувати пельмені перед приготуванням? Ні, пельмені варять замороженими.
• Скільки солити пельмені при варінні? В киплячу воду у каструлі кладуть в середньому 1/3-1/2 чайної ложки солі без гірки на 1 літр води.

На закінчення відзначимо, що знаючи, як смачно зварити пельмені в каструлі, Ви зможете швидко приготувати ситну страву всього за декілька хвилин, при цьому витративши мінімум зусиль на їх приготування. Свої відгуки та корисні поради, як правильно варити пельмені в домашніх умовах, залишаємо у коментарях нижче.

Оксана Сорокіна

Домогосподиня та блогер. Дуже полюбляю роботу по дому та готування смачних страв. Дякую, що зацікавились моєю статтею.