Скільки та як варити картоплю у мундирі?

Автор: Оксана Сорокіна. Оновлено 06.01.2025

Картопля у мундирі особливо популярна, як незамінний інгредієнт для багатьох салатів, але також багато хто її любить їсти, як незвичайний та більш корисний, ніж просто відварена картопля, гарнір. Нижче розглянемо, як зварити картоплю у мундирі швидко та смачно у каструлі, мультиварці чи мікрохвильовій печі.

Скільки варити картоплю у мундирі?

При приготуванні картопля в мундирах важливо завжди враховувати час варіння, особливо коли картопля вариться для салату (наприклад, олів’є) і потрібно, щоб вона була готовою, але не розвареною та легко очищалася.

Залежно від обраного способу приготування картоплі в мундирі тривалість її варіння буде такою:

• Скільки варити картоплю у мундирі в каструлі? Картопля слід варити в каструлі протягом 20 хвилин після закипання води, якщо Ви плануєте використовувати її як гарнір, або протягом 15-18 хвилин, якщо потрібна картопля в мундирі для салату.
• Скільки хвилин варити картоплю у мундирі у мультиварці? Картоплю в мундирі варять у мультиварці протягом 25-30 хвилин.
• Скільки часу варити картоплю в мундирі в мікрохвильовій печі? У мікрохвильовій печі картоплю в мундирі можна приготувати за 10 хвилин.

Розглянемо далі, як саме потрібно варити картоплю в мундирах різними способами.

Як варити картоплю у мундирі в каструлі?

Самим простим та «класичним» методом варіння картоплі в мундирі є її варіння в каструлі.

• Інгредієнти: картопля – 4 шт., вода – 1 л, сіль – 0,5 ст.л.
• Загальний час приготування: 20 хвилин, час варіння: 20 хвилин.
• Калорійність: 78 калорій (на 100 г продукту). Кухня: Європейська. Тип страви: Гарнір. Кількість порцій: 2.

Щоб зварити картоплю в мундирах у каструлі потрібно виконати такі дії:

• Ретельно вимиваємо відібрану для варіння картопля в холодній воді (для її очищення зручно використовувати нову чисту губку для посуду, стираючи бруд з картопля більш жорсткою стороною, призначеною для миття каструль та сковорідок).
• Кладемо вимиту картоплю в каструлю відповідного розміру, заливаємо холодною водою так, щоб рівень води був на 2 см вище картоплі та додаємо сіль (солі додаємо побільше, в середньому 0,5 столової ложки на 1 літр води, щоб під час варіння не тріскалася шкірка на картоплі).
• Закриваємо каструлю кришкою та доводимо воду з картоплею до кипіння на великому вогні, після чого зменшуємо його (щоб вода не сильно кипіла) та варимо картоплю протягом 18-20 хвилин (ближче до кінця варіння зубочисткою, або ножем, перевіряємо картоплю на готовність, щоб вона легко протикалася та була м’якою, але не розвареною та не розпадалася).
• Як тільки картопля звариться, зливаємо воду та охолоджуємо її при кімнатній температурі, якщо картоплю готували як гарнір, або заливаємо холодною водою на декілька хвилин, щоб вона швидше остигала та легше очищалася для салату.

Примітка від SvitPorad.com.ua: картоплю в мундирах багато хто радить їсти зі шкіркою, так як вона корисніша в такому вигляді, але як її краще їсти, вирішувати тільки Вам.

Як зварити картоплю у мундирі в мультиварці?

Сучасна побутова техніка, а саме мультиварка може також допомогти приготувати картоплю в мундирі швидко та з мінімальними витратами сил.

Щоб відварити картоплю в мундирі в мультиварці, слід виконати таку послідовність дій:

• Промиваємо картоплю у холодній воді, щоб вона була повністю чистою.
• Кладемо вимиту картоплю в мультиварку та заливаємо холодною водою так, щоб вона повністю покрила всю картоплю.
• Додаємо сіль (чайну ложку на 1 літр води).
• Закриваємо кришку мультиварки та вмикаємо режим «Варка на пару», таймер виставляємо на 25-30 хвилин (час варіння залежить від розміру картоплі).
• По завершенню варіння, зливаємо воду з мультиварки, що залишилася, і дістаємо картоплю (її можна подавати до столу, після того, як вона трохи охолоне, або ж охолодити в холодній воді для приготування салату).

Як приготувати картоплю в мундирі в мікрохвильовій печі?

Останнім розглянемо спосіб, як можна приготувати картоплю в мундирі в мікрохвильовій печі в пакеті, який не настільки популярний, як попередні, але тим не менш дозволяє швидко приготувати відварену картоплю в мундирах.

Послідовність приготування така:

• Вимиваємо всю картоплю, щоб вона повністю була чистою та протираємо чистим рушником, щоб вона була сухою.
• Вимиту та висушену картоплю кладемо в щільний поліетиленовий пакет, зав’язуємо його.
• Пакет з картоплею кладемо в мікрохвильову піч, виставляємо потужність на 600 Вт, час приготування на 5-10 хвилин (залежно від розміру картоплі).
• Після закінчення приготування зазвичай пакет роздмухується, тому потрібно його акуратно проткнути або розрізати та дістати приготовлену в мундирі картоплю.

Примітка від SvitPorad.com.ua: у мікрохвильовій печі краще готувати дрібну і невелику у розмірах картоплю в мундирах, оскільки вона встигає краще пропікатися.

Відповіді на поширені запитання

• Чи треба солити картоплю у мундирі при варінні? Так, солити картоплю в мундирі при варінні потрібно, щоб на ній не лопалася шкірка при варінні.
• Коли солити картоплю у мундирі при варінні? Солити картоплю в мундирі необхідно відразу на початку варіння, як тільки залили свіжу картоплю холодною водою.
• Як зварити картоплю у мундирі, щоб вона легко очищалася? Відразу після варіння картоплю необхідно остудити у холодній воді.
• Скільки варити картоплю у мундирі для салату олів’є? Щоб зварити картоплю в мундирі для салату олів’є, його потрібно варити 15-17 хвилин у каструлі після закипання води. Рекомендуємо рецепт салату Олів’є.
• Скільки варити картоплю у мундирах різних розмірів? Великі бульби картоплі варять 20-25 хвилин, середні 20 хвилин, дрібні 15-20 хвилин після закипання води у каструлі.
• На якому вогні варити картоплю у мундирі? До закипання води в каструлі можна варити на максимальному, після закипання – на середньому (вода повинна не сильно кипіти, але не виливатися з каструлі).
• Як зварити картоплю у мундирі, щоб вона не розварилася? Щоб картопля в мундирі не розварилася та не розвалювалася при варінні, слід додавати у воду більше солі (на 1 літр води – половину столової ложки солі), а також стежити за часом варіння та періодично перевіряти її на готовність.
• Як зрозуміти, що картопля у мундирі готова? Перевірити картоплю в мундирі на готовність можна за допомогою ножа або зубочистки, проткнувши її по середині на 1-2 см, якщо вона легко протикається (м’яка всередині), значить вона готова.

Читаємо також: як варити картоплю шматочками на гарнір.

Отже зробимо висновок, що знаючи, скільки варити картоплю в мундирі та як це робити правильно, Ви завжди зможете швидко приготувати смачну картоплю на гарнір, або для додавання в улюблені салати. Свої відгуки та корисні поради, як правильно варити картоплю в мундирі (в кожурі), залишаємо у коментарях нижче.