Автор: Оксана Сорокіна. Оновлено 06.01.2025
Навчитися готувати справжній салат Олів’є зможе кожен за правильного вибору всіх ключових інгредієнтів та дотриманням правильної послідовності приготування салату. Тому сьогодні розглянемо рецепт «короля новорічних та святкових салатів» – рецепт традиційного салату «Олів’є».За довгий час існування цього рецепту з’явилося безліч його варіацій. Можна зустріти рецепти святкового салату зі свіжими огірками замість солоних і бланшованим свіжим горошком замість консервованого. Серед інших доданих інгредієнтів також можуть бути нарізана цибуля, рубана свіжа зелень, варена квасоля, креветки та ікра. Але сьогодні ми розглянемо улюблений багатьма з самого дитинства варіант картопляного салату із вареною ковбаскою, солоними огірками та зеленим консервованим горошком, заправлений майонезом.
Смак готового салату «Олів’є» багато в чому залежить від якості та свіжості вибраних складових, особливо ковбаси (має бути свіжа та смачна) та майонезу (насичений смак з високим процентом жирності).
Вам знадобляться наступні інгредієнти до салату Олів’є:
Сам процес приготування салату дуже легкий. Вам потрібно поєднати усі готові складники: варені яйця, картоплю, моркву з консервованим горошком, лікарською ковбасою та солоними огірками. Заправити та подати страву до столу. Дайте заправлено салату постояти десь хвилин 30 у холодильнику, щоб всі інгредієнти насичились смаком та ароматом один одного:
Інструкція, як приготувати салат «Олів’є» з вареною ковбасою, солоними огірками та консервованим зеленим горошком
Салат Олів'є - Картопляний салат з ковбасою, горошком та солоними огірками
Інгредієнти
- 300 г варена ковбаса
- 3 шт картопля варена в мундирі, середнього розміру
- 4 шт яйця круто зварені
- 1 шт морква відварена
- 200 г зелений горошок консервований
- 4 шт солоний огірок
- 200 г майонез
- сіль та перець за смаком
Як приготувати
- Заздалегідь підготуйте всі інгредієнти за списком. Картоплю та моркву відваріть «у мундирі» до готовності чи запечіть у духовці за 180 градусів. Зазвичай, якщо ви варите, то морква першою буде готова, а якщо печете, то картопля. Але все залежить в першу чергу від розміру. Через хвилин тридцять можете перевірити їхню готовність, проткнувши овочі ножем.
- Повністю остудить овочі, оскільки всі продукти мають бути холодними. Очистіть та наріжте картоплю з морквою однаковими кубиками середнього розміру.
- Яйця зваріть круто (час варіння не менше 10 хвилин) та перекладіть їх відразу у холодну ванну (миску з холодною водою та кубиками льоду). Не поспішаючи очистіть від шкаралупи (завдяки швидкому охолодженню в холодній воді відразу після варіння, вона повинна зніматися дуже легко), наріжте кубиками того ж розміру що й овочі.
- Залишилось нарізати солоні огірки та варену ковбасу.
- Усі нарізані інгредієнти покладіть у глибоку миску. Я завжди використовую скляний контейнер у якому планую зберігати салат у холодильнику. Дивіться, щоб все помістилося та було зручно перемішувати. Додайте зелений горошок.
- Усі нарізані інгредієнти покладіть у глибоку миску. Я завжди використовую скляний контейнер у якому планую зберігати салат у холодильнику. Дивіться, щоб все помістилося та було зручно перемішувати. Додайте зелений горошок.
- За 30 хвилин салат буде готовий до подачі. Смачного!
Нотатки до рецепту
Якщо салат не солити і не заправляти майонезом, він може зберігатися в холодильнику кілька днів. Це дуже зручно, якщо салат потрібно готувати про запас перед важливими подіями чи святами. Після заправки салат рекомендовано вживати одразу і не зберігати більше однієї доби (навіть у холодильнику).
Ви самі бачите, що рецепт класичного салату «Олів’є» має простий у приготуванні, дуже смачний і ситний. Він відмінно поєднується з багатьма іншими стравами та гарнірами, і здатний прикрасити будь-який святковий стіл.
Свої приклади найкращих рецептів, відгуки та рекомендації, як правильно готувати традиційний салат «Олів’є» із солоними огірками, вареною ковбасою та консервованим горошком, залишаємо в коментарях до цього рецепту та ділимося ним у соціальних мережах, якщо він був Вам корисним.
Домогосподиня та блогер. Дуже полюбляю роботу по дому та готування смачних страв. Дякую, що зацікавились моєю статтею.
З дитинства це мій улюблений новорічний салат, без якого свято – не свято))))
Дякую за гарні апетитні фото рецепту, саме так і готую!