Як варити картоплю у мундирі
Самим простим та «класичним» методом варіння картоплі в мундирі є її варіння в каструлі, який і роглянемо нижче.
Інгредієнти
- 4 шт. Картопля
- 1 л Вода
- 0.5 ч.л. Сіль
Як приготувати
- Ретельно вимиваємо відібрану для варіння картопля в холодній воді (для її очищення зручно використовувати нову чисту губку для посуду, стираючи бруд з картопля більш жорсткою стороною, призначеною для миття каструль та сковорідок).
- Кладемо вимиту картоплю в каструлю відповідного розміру, заливаємо холодною водою так, щоб рівень води був на 2 см вище картоплі та додаємо сіль (солі додаємо побільше, в середньому 0,5 столової ложки на 1 літр води, щоб під час варіння не тріскалася шкірка на картоплі).
- Закриваємо каструлю кришкою та доводимо воду зкартоплею до кипіння на великому вогні, після чого зменшуємо його (щоб вода несильно кипіла) та варимо картоплю протягом 18-20 хвилин (ближче до кінця варіння зубочисткою, або ножем, перевіряємо картоплю на готовність, щоб вона легко протикалася та була м'якою, але не розвареною та не розпадалася).
- Як тільки картопля звариться, зливаємо воду та охолоджуємо її при кімнатній температурі, якщо картоплю готували як гарнір, або заливаємо холодною водою на декілька хвилин, щоб вона швидше остигала та легше очищалася для салату.
Нотатки до рецепту
*калорійність на 100 г продукту