Скільки та як варити яйця в мішечок?

Автор: Оксана Сорокіна. Оновлено 06.01.2025

Серед любителів варених яєць є ті, кому дуже подобається яйця, зварені в мішечок, тому в цьому огляді розберемося, що це таке, скільки та як варити яйця в мішечок, щоб приготувати їх смачними.

Яйце в мішечок – це варене яйце, в якому жовток частково рідкий у самому центрі і твердіший по краях, а білок повністю твердий.

Дізнавшись, що таке – яйце в мішечок, розглянемо скільки потрібно варити сире куряче яйце, щоб саме так його приготувати.

Скільки варити яйця в мішечок?

Яйця в мішечок не так легко зварити, як це здається на перший погляд, адже якщо його перетримати в окропі, жовток у ньому затвердіє повністю і воно стане звареним круто, а якщо навпаки не дотримати, то яйце приготується некруто з повністю рідким жовтком та, можливо, частково рідким білком.

Саме тому слід уважно дотримуватися часу варіння яєць:

• Скільки варити яйце в мішечок у каструлі на плиті? Куряче яйце потрібно варити 5 хвилин після закипання води в каструлі.
• Скільки часу варити яйце в мішечок в мультиварці? У мультиварці куряче яйце необхідно варити протягом 7-8 хвилин у режимі «Варка на пару», щоб у результаті отримати яйце, зварене в мішечок.

Щоб правильно зварити яйця в мішечок, необхідно знати не тільки час приготування, але і як правильно це робити, щоб яйця в результаті вийшли смачні, потрібної консистенції та не тріскалися під час варіння.

Вас також зацікавлять огляди: як зварити яйця круто та як варити яйця некруто.

Як варити яйця в мішечок у каструлі на плиті?

Варіння яєць у мішечок мало, чим відрізняється від класичної варіння яєць у каструлі, головне дотримуватися вказаної нижче інструкції.

• Інгредієнти: курячі яйця – 2 штуки, вода – 1 літр, сіль – 1 столова ложка.
• Загальний час приготування: 10 хвилин, час підготовки до варіння: 5 хвилин (час закипання води в каструлі), час варіння: 5 хвилин.
• Калорійність: 157 калорій (на 100 г продукту). Кухня: Європейська. Тип страви: Гарнір. Кількість порцій: 1.

Процес варіння яєць в мішечок проходить у такій послідовності:

• Миємо кожне яйце під проточною водою.

• Викладаємо вимиті яйця в каструлю та заливаємо холодною водою так, щоб вони повністю були нею покриті.

• Додаємо до каструлі столову ложку солі (щоб шкаралупа на яйцях не тріскалася під час варіння).

• Ставимо каструлю на середній вогонь та доводимо воду з яйцями до кипіння, після чого відразу зменшуємо вогонь, щоб вода сильно не кипіла (через що яйця можуть потріскатися під час варіння) та відмічаємо на таймері рівно 5 хвилин.
• По завершенню варіння яєць вимикаємо плиту, яйця перекладаємо в ємність із холодною водою, щоб вони трохи охолонули і потім легше очищалися від шкаралупи (у холодній воді тримаємо зварені яйця 5-7 хвилин).

• Чистимо яйця від шкаралупи та подаємо до столу. Смачного!

Це найпопулярніший метод, як зварити яйце в мішечок, але також можна використовувати і такий спосіб:

• Ставимо каструлю з водою на плиту, додаємо столову ложку солі і доводимо воду до кипіння, після чого зменшуємо вогонь та за допомогою столової ложки кладемо яйця в киплячу воду.
• Яйця потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони встигли нагрітися до кімнатної температури, а також їх можна заздалегідь зігріти протягом декількох хвилин в теплій воді, щоб в окропі вони не тріскалися).
• Варимо яйця протягом 1 хвилини, після чого знімаємо каструлю з плити і очікуємо, поки протягом 7 хвилин яйця дійдуть до потрібного стану, після чого перекладаємо їх у ємність з холодною водою.

Примітка від SvitPorad.com.ua: яйця, зварені в мішечок, зазвичай вживають у гарячому вигляді, помістивши яйце в спеціальну підставку гострим носиком до верху, почистивши його зверху від шкаралупи та їсти далі за допомогою чайної ложки.

Відповіді на поширені запитання про яйця, зварені в мішечок

• Скільки хвилин варити яйця в мішечок після закипання води у каструлі? Найчастіше яйця в мішечок варяться із закладкою в холодну воду і після закипання води в каструлі їх варять 5 хвилин на середньому вогні.
• Скільки калорій у яйці, звареному в мішечок? Калорійність яєць, зварених в мішечок складає 157 ккал (на 100 г продукту). Калорійність одного яйця, звареного в мішечок (при його середній вазі 55 г) = 86 ккал.
• Як визначити, чи готове яйце в мішечок? Визначити, чи готове яйце в мішечок можна лише почистивши одне зі зварених яєць (почистивши його від шкаралупи та розрізавши його ножем навпіл, потрібно перевірити, чи білок і зовнішня частина жовтка зварилися і стали твердими, а внутрішня частина рідка жовтка, то яйця готові).

На закінчення можна зробити висновок, що знаючи, як правильно та скільки часу варити яйця в мішечок, Ви зможете готувати цей смачний делікатес собі та своїм близьким на сніданок у будь-який час. Свої відгуки та корисні поради, скільки варити яйце в мішечок, залишаємо у коментарях до цього огляду нижче.