Автор: Оксана Сорокіна. Оновлено 06.01.2025

Ніжні, соковиті та ароматні свинячі ребра, запечені в медово-соєвому соусі – чудове рішення для ситної сімейної вечері, при цьому рецепт їх приготування в духовці досить простий, головне заздалегідь приготувати спеціальний маринад, замаринувати реберця і правильно запекти, щоб вони вийшли м’якими та соковитими, з легкою медовою скоринкою.

Ідеально зроблений маринад завжди робить м’ясо пікантнішим, ароматнішим і соковитішим, а в деяких випадках кардинально змінює смак звичної страви. Саме тому важливо запікати ребра у маринаді, що підходить саме для вибраного виду м’яса.

Для маринаду нам знадобляться наступні інгредієнти:

У цьому рецепті запікаємо свинячі ребра в духовці, попередньо маринуємо їх у маринаді на основі соєвого соусу та меду. Для гостроти додаємо гірчицю та часник, для різкості та кислоти – оцет.

Рідкий мед надає ребрам не лише солодкі нотки, але робить їх поверхню глянсованою. Страва підійде абсолютно до будь-якого гарніру (картоплі, каш і т.д.) або овочевого салату.

Зміст статті Показати

Як замаринувати ребра з медом і соєвим соусом?

Свинячі ребра в соєвому соусі в духовці

Оксана Сорокіна

Сьогодні готуємо дуже смачні та соковиті реберця, запечені в духовці!

5 за 2 оцінки

Друк рецепту Зберегти у Pinterest

Час приготування 3 20

Загальний час 3 20

Course Основні страви

Cuisine Європейська

Кількість порцій 4 порції

Калорії 288 kcal

Інгредієнти

1 кг Свинячі ребра
4 ст. л. Соєвий соус
2 ст. л. Мед рідкий
2 ст. л. Рослинна олія
1 ст. л. Оцет столовий
1 ст. л. Гірчиця
2 зубчика Часник

Як приготувати

Підготуйте усі інгредієнти. Розділіть шмат м’яса з ребрами на великі шматки, роблячи розрізи між кістками.
Зубчики часнику відокремте від плівки, пропустіть через прес, додайте в соус. За бажання можна додати суміш трав.
Суміш ретельно перемішайте, максимально розчиніть мед, отримуючи однорідний маринад для ребер.
Ребра покладіть у глибоку ємність, присипте сіллю та меленим перцем з усіх боків.
На ребра вилийте маринад, перемішайте, щоб він огорнув кожен шматок м'яса. Маринуйте ребра наступні 2 години, періодично перевертайте їх з боку на бік, щоб вони рівномірно просочилися соусом.
Ребра перекладіть у жароміцну форму, зверху вилийте маринад. Форму поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Страву запікайте близько 60 хвилин, при цьому ребра один раз переверніть, щоб рум'яна скоринка була з двох боків.
Після приготування ребра трохи остудіть, подайте на стіл із гарніром чи овочами, прикрасьте їх зеленню. Смачного!

Нотатки до рецепту

*калорії на 100 г готової страви

Keyword Запечені свинячі ребра, мариновані реберця в маринаді, ребра в духовці, ребра в соєвому соусі, рецепт реберець, запечених в духовці, Свинячі ребра в соєвому соусі в духовці, у чому маринувати ребра, як замаринувати свинячі ребра

Скільки запікати мариновані ребра в духовці? У середньому час запікання свинячих ребер у духовці становить 1 годину (60 хвилин).

Як краще замаринувати ребра перед запіканням? Варіацій приготування маринаду для свинячих реберець можна знайти чимало, але загалом слід знати, що свинина добре поєднується з медом, гірчицею, соєвим соусом, майонезом.

Яка температура повинна бути в духовці при запіканні свинячих ребер? Свинячі ребра запікають при температурі 180-200 градусів за Цельсієм у духовці.

Чи потрібно перевертати свинячі ребра під час запікання? Рекомендується 1 раз перевертати ребра при запіканні (коли верхній шар ребер покриється скоринкою), щоб вони обсмажилися рівномірно з усіх боків.

З чим можна запекти свинячі ребра в духовці? Реберця можна запекти разом з картоплею або іншими овочами (наприклад, морквою, цибулею, червоним болгарським перцем, кабачком або баклажаном).

Свої поради та приклади найсмачніших рецептів, як приготувати свинячі реберця в духовці в маринаді, залишаємо в коментарях до цього рецепту та ділимося ним у соціальних мережах, якщо він був Вам корисним.

Перейти в наш Pinterest