Автор: Оксана Сорокіна. Оновлено 06.01.2025
Вінегрет – популярна холодна страва з відварених чи запечених овочів. Подається як і на повсякденних трапезах, так і на святкових столах. Сьогодні розглянемо традиційний рецепт вінегрету, який легко та швидко можна приготувати вдома за мінімальних витрат.Класичний вінегрет складається з досить простого набору продуктів – буряк, морква, картопля, цибуля, солоні огірки та зелений горошок, у деяких варіантах є квашена капуста. Основою рецепту є поєднання трьох основних інгредієнтів: відварених/запечених картоплі, моркви та буряка. Потім ви додаєте кислинку: солоні огірки або квашену капусту, або обидва ці інгредієнти разом. До того ж, замість консервованого горошку можна використовувати свіжий чи взагалі квасолю.
У класичній версії салату вінегрет поливають соняшниковою олією для заправки, але ви також можете використовувати оливкову олію або грецький йогурт, якщо вам подобається те чи інше. Традиційна нарізка овочів – кубиками. Овочі заправляються ароматною олією, завдяки чому салат виходить легким і низькокалорійним, при цьому ще й дуже корисним.
Бачите, наскільки універсальним є цей рецепт?
Що потрібно для вінегрету?
Переконайтесь самі, як легко готувати цей салат:
Як правильно приготувати смачний вінегрет
Вінегрет з горошком та солоними огірками
Інгредієнти
- 200 г зелений консервований горошок
- 2 шт буряк
- 2 шт картопля
- 1 шт морква
- 2 шт огірки солоні
- ½ шт цибуля ріпчаста
- 50 мл соняшников аолія (заправка для вінегрету)
- сіль за смаком
- зелень для подачі
Як приготувати
- Коренеплоди заздалегідь зваріть у шкірці. Їх можна варити в одній ємності з огляду наіндивідуальний час приготування кожного овочу.
- Після варіння дайте овочам охолонути повністю, обережно очистіть шкірку. Моркву та картоплю наріжте однаковими кубиками середнього/великого розміру.
- Буряк поріжте аналогічно іншим овочам.
- З головки цибулі зніміть верхній шар, овоч промийте, наріжте дрібними квадратиками. Огірки відіжміть від розсолу, також наріжте кубиками. Якщо шкірка огірків дуже тверда, її краще зрізати.
- Усі підготовлені компоненти по черзі помістіть в одну ємність відповідного розміру.Консервований горошок дістаньте з маринаду, додайте до основного складу таперемішайте ложкою з доданими раніше овочами.
- Заправте суміш соняшниковою олією, додайте сіль за смаком та ретельно перемішайте.
- Перед подачею дайте салату трохи насичитися смаком у холодильнику. При подачі на стіл, при бажанні доповніть зеленню. Смачного!
Нотатки до рецепту
На закінчення до цього покрокового рецепту вінегрету я би додала наступне: традиційний класичний вінегрет обов’язково повинен бути в кулінарній книзі кожної господині, адже це дуже проста, бюджетна і корисна страва, яка добре засвоюється організмом і має ніжний приємний смак.
Свої відгуки, приклади рецептів (вибираємо найкращий рецепт вінегрету) та корисні рекомендації, як зробити вінегрет із солоними огірками та зеленим горошком у домашніх умовах, залишаємо у коментарях до цього рецепту та ділимося ним у соціальних мережах, якщо він був Вам корисним.
Домогосподиня та блогер. Дуже полюбляю роботу по дому та готування смачних страв. Дякую, що зацікавились моєю статтею.
Так само готовлю вінегрет, рецепт як від моєї матусі)))
Дуже смачно та корисно, ніяких шкідливих та жирних інгредієнтів, можна, хоч щодня їсти!
Найкращий салат!
Не важкий, поживний, легко готувати та можно довго зберігати в холодильнику, їсти потім як гарнір з різним м’ясом