Автор: Оксана Сорокіна. Оновлено 06.01.2025

Сьогодні готуємо простий та смачний суп-харчо за спрощеним рецептом. Варити суп-харчо ми будемо з куркою, рисом та картоплею. Але незамінними інгредієнтами залишаються прянощі та часник. Щоб досягти того виразного смаку, що має харчо, в суп обов’язково додаємо приправу хмелі-сунелі.

Харчо — перша страва, яка прийшла до нас із Грузії. У цій країні цей суп, звичайно ж, має один традиційний рецепт приготування з яловичиною, волоським горіхом та тклапі (висушеного сливового пюре). В інших країнах ви можете зустріти зовсім інші його варіації. Я з вами хочу поділитися моїм сімейним рецептом, за яким суп виходить густим, наваристим та насиченим.

Щоб приготувати харчо нам знадобляться наступні інгредієнти:

Як приготувати харчо з куркою:

Зміст статті Показати

Як приготувати суп харчо в домашніх умовах

Суп Харчо з куркою, рисом та картоплею

Оксана Сорокіна

Сьогодні готуємо простий та смачний суп-харчо за спрощеним рецептом з куркою, рисом та картоплею!

5 - 1 оцінка

Друк рецепту Зберегти у Pinterest

Час приготування 1 30

Загальний час 1 30

Course Супи

Cuisine Грузинська

Кількість порцій 4 порції

Калорії 31 kcal

Інгредієнти

400 г Курячі стегна
100 г Рис
2,5 л Вода
2 шт Картопля
1 шт Цибулина
1 шт Морква
1 шт Болгарський перець
2 ст. л. Олія
1 ст. л. Перечна паста
2 ст. л. Томатна паста
3 зубчики Часник
20 г Петрушка
1 ст. л. Хмелі-сунелі
1 листок Лавровий лист
1 ч. л. Паприка
Сіль, Перець

Як приготувати

Спочатку зваримо бульйон. У кастрюлю покладіть куряче стегно, половину цибулини, лавровий лист, коріння петрушки та горошинки перцю. Залийте 2,5 л води та варіть бульйон після закипання на середньому вогні хвилин 40 до повної готовності м’яса.
За 10 хвилин до готовності бульйону, зробимо заправку. Моркву наріжте півкільцями, перець соломкою, половину цибулини дрібними кубиками. Овочі закиньте на розігріту пательню з олією.
Овочеву суміш смажте приблизно 3 хвилини на середньому вогні до м'якості та легкої рум'яності, час від часу перемішуйте їх лопаткою.
Курку дістаньте з бульйону, відокремте від кістки м'якоть, наріжте та додайте до овочів, смажте ще декілька хвилин разом.
Додайте томатну пасту, влийте трохи бульйону, всипте весь набір прянощів. посоліть до смаку та старанно перемішайте. Накрийте кришкою, тушкуйте на вогні ще 2 хвилини.
У м'ясний бульйон на плиті закиньте промитий рис, дайте йому закипіти та додайте ще картоплю, нарізану на невеликі шматочки.
Через хвилин 10 як провариться картопля додаємо заправку. Після цього харчо варіть до м'якості картоплі. Харчо доведіть до потрібного смаку. В кінці закиньте подрібнені листочки петрушки, закип'ятіть, зніміть з вогню.
Дайте настоятися нахвилин 30, потім розлийте по тарілках та подавайте!

Нотатки до рецепту

*калорії вказані на 100 г готової страви

Keyword простий рецепт харчо, рецепт харчо з куркою, суп харчо з курки, суп харчо з рисом та картоплею, харчо з куркою рисом та картоплею, як готувати харчо вдома, як приготувати харчо

Сподіваємось Вам був корисним даний покроковий рецепт з фото, як приготувати суп-харчо з куркою та рисом у домашніх умовах. Незабутній смак та аромат цієї ситної страви обов’язково зацінять ваші близькі та гості.

Перейти в наш Pinterest