Автор: Оксана Сорокіна. Оновлено 06.01.2025
Сьогодні годуємо Спанакопіту, грецький пиріг на основі витяжного тіста Fillo (Філо). У пирозі відмінно поєднується тонке трохи хрумке тісто і соковита солона начинка. Такий пиріг чудово підійде для дієтичного харчування.В оригінальному рецепті це тісто готують самостійно, але для більш легкого та швидкого варіанта можна використовувати вже готове. Для начинки будемо використовувати свіжий шпинат і м’який солонуватий сир (найкраще підходить сир Фета).
Нам знадобляться наступні продукти на пиріг Спанакопіта:
Покроковий рецепт пирога зі шпинатом та сиром Фета:
Як приготувати пиріг Спанакопіта вдома:
Спанакопіта - Як приготувати пиріг зі шпинатом та сиром у духовці
Інгредієнти
- 200 г Тісто Філо
- 3 пучки Шпинат свіжий
- 1 шт Цибуля червона
- 200 г Сир Фета
- 2 шт Яйця
- 4 ст. л. Олія оливкова
- ½ ст. л. Сіль
- ½ ч. л. Перець чорний мелений
Як приготувати
- Червону цибулину очистіть від лушпиння, дрібно наріжте, закиньтена розігріту поверхню сковороди, попередньо змащену оливковою олією. Смажтецибулю на середньому вогні до м'якості та напівпрозорості.
- Свіжий шпинат промийте, наріжте тонкими смужками, додайте до цибулі в пательні. Часто перемішуючи,пасеруйте зелень наступні 2 хвилини. Шпинат трохи потемніє та зменшиться вобсязі. Дайте охолонути шпинату після смаження.
- Сир Фета дістаньте з розсолу, роздавіть вилкою, додайте мелений перець, вбийте яйця. Компонентирозмішайте вилкою або віночком до однорідності.
- Прямокутну форму для запікання змастіть олією. З кожного боку викладіть по одному аркушу тіста, щоб краї звисали за форму. Тісто змастіть олією. Всередину помістіть ще два листки тіста, також змастіть їх олією.
- У тісто перекладіть начинку, розрівняйте ложкою.
- Краї тіста загорніть усередину, повністю закриваючи начинку. Зверху тісто також змастіть олією.
- Духовку розігрійте до 180 градусів, поставте всередину форму із Спанокопітою. Пиріг випікайте наступні 30-35 хвилин до готовності.
- Після остигання пиріг наріжте на порційні шматки, подайте на стіл. Смачного!
Нотатки до рецепту
Традиційна грецька кухня завжди приємно дивує своїми оригінальними рецептами. Приготувавши хоч раз вдома класичний грецький пиріг із листкового тіста Філо зі шпинатом, Ви полюбите цю легку та дуже смачну страву. Свої корисні рекомендації, відгуки та приклади найкращих рецептів, як готувати пиріг Спанакопіта в домашніх умовах, залишаємо в коментарях під цим покроковим рецептом.
Домогосподиня та блогер. Дуже полюбляю роботу по дому та готування смачних страв. Дякую, що зацікавились моєю статтею.
