Скільки та як варити перепелині яйця?

Автор: Оксана Сорокіна. Оновлено 06.01.2025

Перепелині яйця мають безліч корисних властивостей і найчастіше їх вживають у вареному вигляді, тому багатьом буде цікаво дізнатися, скільки часу та як правильно варити перепелині яйця, щоб вони зварилися круто або не круто, були смачні та добре очищалися від шкаралупи.

Скільки варити перепелині яйця?

На відміну від курячих яєць, яйця перепілки мають невеликий розмір і час їх варіння менше, тому нижче розглянемо, скільки часу варити перепелині яйця:

• Скільки варити перепелині яйця не круто? Щоб яйця зварити не круто, їх слід варити 1-2 хвилини після закипання води.
• Скільки часу варити перепелині яйця круто? Щоб яйця зварилися круто, їх слід варити 3-4 хвилини, якщо вони закипали разом з водою на плиті, або 5 хвилин, якщо їх клали в кип’яток (воду, що вже закипіла в каструлі).
• Час варіння перепелиних яєць круто в мікрохвильовій печі становить 3 хвилини.

Розглянемо далі, як правильно варити перепелині яйця в каструлі або у мікрохвильовій печі, щоб вони були не круто або круто зварені.

Як варити перепелині яйця у каструлі на плиті?

Для того, щоб зварити перепелині яйця, знадобляться каструля, вода та сіль, а також самі перепелині яйця, які рекомендується дістати з холодильника заздалегідь, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.

• Інгредієнти: перепелині яйця – 6-7 шт., вода – 0,5 л, сіль – 0,5 ст.л.
• Загальний час приготування: 9 хвилин, час приготування: 5 хвилин, час варіння: 4 хвилини.
• Калорійність: 168 калорій (на 100 г продукту).
• Кухня: Європейська. Вид страви: Гарнір. Кількість порцій: 1.

Послідовність варіння яєць перепелів круто та не круто однакова, відрізняється лише час варіння:

• Миємо яйця в холодній воді (використовуючи друшляк або миємо кожне яйце окремо).

• Кладемо перепелині яйця в каструлю та заливаємо холодною водою так, щоб вода повністю покривала яйця.

• Солимо воду (приблизно 1/3 або 1/2 столової ложки солі), щоб шкаралупа при варінні яєць не тріскалася.

• Ставимо каструлю на великий вогонь та чекаємо, поки вода закипить, після чого зменшуємо вогонь, щоб вода сильно не кипіла та яйця не билися в каструлі один об одного, та не розбивалися.
• Варимо перепелині яйця 2 хвилини, щоб вони зварилися не круто або 4 хвилини, щоб вони зварилися круто.

• Вимикаємо плиту та перекладаємо ложкою яйця з окропу в підготовлену ємність (глибоку тарілку, каструлю) з холодною водою, щоб яйця швидше охололи та добре очищалися від шкаралупи.

• Через 3-5 хвилин яйця можна діставати з холодної води, чистити та їсти.

Примітка від SvitPorad.com.ua: перепелині яйця можна варити в каструлі трохи іншим способом, а саме класти їх у вже підсолену воду, що вже закипіла, за допомогою столової ложки та варити протягом 2 хвилин, щоб отримати яйця не круто або 5 хвилин, щоб зварити перепелині яйця круто.

Як зварити перепелині яйця в мікрохвильовій печі?

Найчастіше яйця зручніше варити в звичайній каструлі на плиті, але якщо потрібно використовувати мікрохвильову піч з цією метою, нижче розглянемо, як варити перепелині яйця в мікрохвильовій печі:

• В глибоку тарілку кладемо яйця перепелів та заливаємо холодною водою так, щоб яйця повністю були у воді.
• Поміщаємо тарілку з яйцями в мікрохвильову піч та включаємо її на середню потужність (близько 500 Вт) на 3 хвилини.
• Після приготування перепелиних яєць дістаємо їх та охолоджуємо в холодній воді, після чого їх можна чистити та їсти.

Читаємо також: як правильно варити курячі яйця.

Відповіді на поширені запитання про варіння перепелиних яєць

• Як варити перепелині яйця, щоб вони не тріскалися? Щоб яйця при варінні не лопалися, потрібно заздалегідь діставати з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.
• Як правильно варити перепелині яйця, щоб вони добре очищалися від шкаралупи? Щоб яйця добре очищалися від шкаралупи, після варіння їх потрібно відразу перемістити в ємність з холодною водою та залишити в ній на 5 хвилин.
• Як варити яйця для салату? Для салатів перепелині яйця необхідно варити круто (5 хвилин після закипання води у каструлі).
• Як чистити варені перепелині яйця? Варені перепелині яйця легко можна почистити, якщо перекласти їх у склянку, залити холодною водою (щоб вона покривала більшу частину яєць, але склянка була не повна), закрити склянку долонею та трохи потрясти (шкаралупа на яйцях потріскається від ударів один до одного та стінки склянки), після чого яйця легко очищаються від шкаралупи вручну.
• Скільки калорій у варених перепелиних яйцях? Калорійність вареного перепелиного яйця складає приблизно 168 ккал (на 100 г продукту).
• Скільки можна з’їсти перепелиних яєць? Денна норма залежить від віку (дітям можна 2-3 варені яйця, зварених круто, дорослим до 6 яєць).
• Як правильно їсти перепелині яйця? Існує безліч рецептів приготування перепелиних яєць, при цьому їх можна вживати у відвареному, смаженому, маринованому вигляді та навіть сирими (тільки якісні від перевірених виробників, інакше є високий ризик отруєння).
• Чи можна їсти перепелині яйця зі шкаралупою? Рекомендується їсти перепелині яйця без шкаралупи, але існують «народні рекомендації» вживати в невеликій кількості перетерту шкаралупу (на свій страх та ризик).
• У якому вигляді краще їсти перепелині яйця? Незважаючи на високу користь сирих перепелиних яєць, вживати їх у їжу краще в готовому вигляді (варені, смажені, тощо), оскільки високий ризик заразиться сальмонелою.
• Чи можна фарбувати перепелині яйця на Великдень? Так, при цьому фарбовані перепелині яйця виходять досить привабливими зовні (за рахунок свого природного плямистого забарвлення).

На закінчення до цієї статті можна зробити висновок, що знаючи, скільки варити перепелині яйця, щоб вони добре очищалися від шкаралупи та повністю зварилися, Ви зможете швидко їх приготувати для себе та своєї дитини, або для улюблених салатів та інших страв. Свої корисні поради та відгуки, як варити перепелині яйця круто та не круто, залишаємо в під цим оглядом нижче.