Скільки та як смажити гриби гливи на сковороді?

Автор: Оксана Сорокіна. Оновлено 06.01.2025

Гливи є одними з найдоступніших грибів, які можна купити в продуктовому магазині або супермаркеті на протязі всього року, при цьому вони смачні та швидко готуються, але не кожен знає, як та скільки правильно смажити або тушкувати ці гриби, тому нижче розглянемо, скільки часу та як смажити гливи до повної готовності (одні тільки гриби, або гливи з цибулею).

Скільки смажити гливи на сковороді?

Почнемо з огляду приблизного часу приготування грибів на сковороді:

• Скільки смажити гриби гливи? У середньому гриби гливи смажаться на середньому вогні протягом 10-15 хвилин.
• Скільки тушкувати гриби гливи? Тушкувати гливи потрібно протягом 15-20 хвилин на слабкому вогні.

Примітка від SvitPorad.com.ua: під час смаження сковороду з грибами кришкою не накривають, щоб швидше з них випаровувалася рідина, а перед жаркою гливи відварювати не потрібно, досить добре промити.

Як смажити гриби гливи на сковороді?

• Інгредієнти: гриби гливи – 0,5 кг, соняшникова олія – 1 ст.л., сіль – за смаком (в середньому 1-2 щіпки).
• Загальний час приготування: 35 хвилин, час підготовки: 20 хвилин, час смаження: 15 хвилин.
• Калорійність: 74 калорії (на 100 г продукту).
• Кухня: Європейська. Вид страви: Гарнір. Кількість порцій: 2.

Послідовність смаження грибів гливи досить проста та не вимагає особливих витрат сил чи часу:

• Гриби ретельно вимивають від бруду та дрібного сміття.
• Гливи нарізають невеликими шматочками або соломкою (за бажанням, а дрібні гриби зовсім можна залишити цілими).
• Розігріваємо сковороду і додаємо в неї олію.
• Перекладаємо помиті та просушені гриби в сковороду та смажимо на середньому вогні без кришки, постійно перемішуючи.
• Через 10 хвилин (як тільки вода з грибів википіла і вони вже практично готові) зменшуємо вогонь та смажимо їх ще декілька хвилин (до 5 хвилин).
• Наприкінці смаження додаємо сіль та перець за смаком, а також можна видавити в сковороду зубчик часнику для надання грибам додаткового приємного аромату та смаку.
• У результаті отримуємо смачні, м’які та трохи хрусткі гриби, які на відміну від печериць більш схожі на лісові гриби за смаком.

Досить часто в смажені (тушковані) гливи додають цибулю, тому розглянемо далі, як їх правильно смажити з цибулею.

Як смажити гливи з цибулею?

За часом з цибулею гливи смажаться стільки ж, як і без неї, та й процес смаження не сильно відрізняється.

Цибулю можна попередньо обсмажити на цій же сковороді перед жарінням глив (декілька хвилин до надання йому золотистого кольору, після чого його прибирають до закінчення приготування грибів), або порізану цибулю обсмажують на окремій сковороді та в кінці смаження глив додають його до них.

Примітка від SvitPorad.com.ua: за декілька хвилин до закінчення смаження грибів можна додати сметану, яка наддасть грибам більш ніжного смаку та аромату.

На закінчення можна відзначити, що знання, скільки тушкувати або смажити гливи на сковороді, допоможуть приготувати дуже смачні та м’які (не гумові) гриби, які Ви із задоволенням з’їсте з родиною чи друзями. Свої відгуки та корисні поради, скільки часу та як правильно смажити гливи, залишаємо нижче під цим оглядом.