Автор: Оксана Сорокіна. Оновлено 06.01.2025
Одним із найпростіших у приготуванні, але дуже смачних та улюблених з дитинства пирогів є тертий пиріг. Тому сьогодні ми будемо готувати саме його та покажемо простий рецепт, як зробити тертий пиріг із варенням у домашніх умовах.Пиріг готуємо на основі пісочного тіста, як начинку використовуємо будь-яке ягідне або фруктове варення на смак. Свою назву пиріг отримав не просто так, всі шари складаються з тіста, подрібненого на тертці.
Щоб приготувати цей пирог з пісочного тіста, нам знадобиться:
Вам потрібно буде повторити наступні кроки, щоб отримати смачний результат:
Як приготувати тертий пісочний пиріг з варенням:
Домашній тертий пиріг з варенням
Інгредієнти
- 400-450 г Борошно пшеничне
- 100 г Цукор
- 100 г Масло вершкове
- 5 г Розпушувач
- 1 шт. Яйце
- 350 г Варення ягідне
Як приготувати
- Вершкове масло попередньо дістаньте з холодильника, щоб воно підтануло. У глибокій ємності з'єднайте з цукром підтале масло.
- Інгредієнти добре перетріть вилкою або ложкою, максимально розтираючи крупинки цукру в маслі.
- Вбийте одне яйце, за допомогою вінчика збийте, щоб утворилась однорідна маса.
- Борошно просійте через сито, додайте до інших інгредієнтів, підмішуючи одночасно пекарський розпушувач.
- Коли всі компоненти будуть додані, замісіть густе тісто. Правильно приготовлене тісто не повинночіплятися до рук, при цьому повинно бути м'яким та еластичним.
- Тісто розділіть на дві частини. Один шматок зробіть трохи більше за інший. Оберніть тісто в харчову плівку, помістіть у морозильну камеру на 30 хвилин, щоб воно стало твердим і легко подрібнилося на тертці.
- Підготуйте форму для запікання пирога (краще роз'ємну), змастіть дно та боки маслом чи застеліть пергаментом. Через час більший шматок тіста натріть на великій тертці прямо у форму, з тіста сформуйте невеликі бортики з боків.
- Розподіліть варення рівномірно на поверхні .
- Другий шматок тіста також натріть на великій тертці, щоб покрити стружкою шар варення. Заготовку помістіть у духовку, випікаєте 25-30 хвилин при температурі 180 градусів
- Дайте трохи охолонути і обережно наріжте на порційні шматки. Смачного!
Нотатки до рецепту
Готувати класичний тертий пиріг з пісочного тіста з варенням досить просто, головне правильно підготувати тісто і дотримуватись послідовності всіх етапів приготування цього смачного пирога. Свої відгуки та корисні поради, як зробити домашній тертий пиріг з варенням (чи з повидлом) на швидку руку в домашніх умовах, залишаємо в коментарях до цього рецепту та ділимося ним у соціальних мережах, якщо він був Вам корисним.
Домогосподиня та блогер. Дуже полюбляю роботу по дому та готування смачних страв. Дякую, що зацікавились моєю статтею.
Моя бабуся завжди для мене готувала тертий періг, дуже його полюбляю з чаєм їсти))
Спробуйте приготувати з чорницею!!! дуже крутий смак!
Дякуємо за цікаву пораду! Спробуємо)
Дякую, приготувала сама з варенням зі смородини, ідеальний пиріг!