Автор: Оксана Сорокіна. Оновлено 06.01.2025
Печериці по-корейськи готуємо за рецептом швидкого приготування. Гриби виходять дуже соковитими, мають кисло-солодкий смак і тонкий аромат часнику та прянощів. У цьому рецепті ідеально поєднуються кислинка маринаду, хрускіт моркви та цибулі та м’яка консистенція варених грибів, які чудово вбирають аромат трав та приправ.На цю страву мене надихнули азійська кухня, особливо корейські рецепти маринаду. Я просто люблю поєднання коріандру, червоного перцю та часникового порошку з розігрітою олією, налитою зверху. Який аромат!
Нам знадобляться наступні інгредієнти:
Причому смак закуски можна змінювати, щоразу використовуючи різні спеції та набір додаткових овочів. Закуска підійде як для повсякденного застілля, так і для святкових заходів.
Вам необхідно повторити наступну послідовність дій:
Як самостійно замаринувати печериці: простий рецепт
Морква з шампіньйонами по-корейськи - рецепт закуски
Інгредієнти
- 500 г Печериці
- 1 шт Морква
- 1 шт Цибуля червона
- 4 ст. л. Рослинна олія
- 3 ст. л. Оцет
- 1 ч. л. Цукор
- 1 ст. л. Соєвий соус
- ½ ч. л. Коріандр
- ½ ч. л. Часник мелений
- ⅓ ч. л. Перець червоний за смаком
- ½ ч. л. Сіль за смаком
Як приготувати
- Гриби добре вимийте в холодній воді, нашаткуйте рівними пластинками. Для страви вибирайте печериці приблизно однакового розміру. Укладіть нарізку в киплячу воду, бланшуйте протягом 3-5 хвилин, не більше.
- Тим часом підготуйте овочі. З моркви зніміть верхній шар, натріть на тертці зі спеціальною насадкою «морква по-корейськи». Дуже довгі смужки розріжте навпіл.
- Шумівкою гриби перекладіть в друшляк, швиденько промийте прохолодною водою, це зупинить процес бланшування. Залишіть у такому стані гриби на кілька хвилин, щоб вся рідина повністю стекла, потім перекладіть їх у глибоку ємність.
- Солодку червону цибулину очистіть від лушпиння, наріжте кільцями. Цибулю та моркву додайте до грибів.
- Влийте соус та оцет, перемішайте. Згодом всипте весь набір спецій. Рослинну олію нагрійте на плиті, у гарячому вигляді вилийте її на овочі та спеції. Ретельно ще раз перемішайте. Спробуйте на смак, додайте ще інгредієнтів, якщо чогось не вистачає.
- Суміш утрамбуйте ложкою якомога щільніше, накрийте блюдцем відповідного розміру, зверху поставте щось важке, поставте у холодильник на 8-12 годин. За цей період овочі та гриби пустять досить багато соку, добре промаринуються.
- Перед подачею на стіл закуску доповніть свіжою зеленню. Смачного!
Нотатки до рецепту
Сподіваємось Вам сподобається ця проста і дуже смачна грибна закуска, здатна суттєво урізноманітнити будь-який обід чи вечерю.
Свої відгуки, корисні поради та приклади рецептів, як приготувати гриби печериці по-корейськи в домашніх умовах, залишаємо в коментарях до цього рецепту та ділимося ним у соціальних мережах, якщо він був Вам корисним.
Домогосподиня та блогер. Дуже полюбляю роботу по дому та готування смачних страв. Дякую, що зацікавились моєю статтею.
