Автор: Оксана Сорокіна. Оновлено 06.01.2025

Лимонний курд – це найсмачніший традиційний десерт англійської кухні. Це дуже ніжний оксамитовий заварний крем з кислуватим вершковим смаком і цитрусовим ароматом.

Готується курд на основі свіжого лимонного соку з додаванням яєць, вершкового масла та цукру. Щоб отримати правильну консистенцію, застосовується однакова кількість лимонів та яєць.

Подивимось, які нам потрібні інгредієнти, щоб приготувати лимонний курд:

Крім того, що лимонний курд є самостійним десертом, його також можна використовувати для приготування таких страв, як начинка для випічки (пироги, рулети), прошарка для тортів та чізкейка, покриття та глазур для кексів та топінг для морозива.

Зміст статті Показати

Як приготувати лимонний крем для тортів і тістечок

Лимонний курд: рецепт лимонного крему для тортів та тістечок

Оксана Сорокіна

Сьогодні ми розберемося з вами, як приготувати найсмачніший лимонний крем - англійський лимонний курд!

5 за 2 оцінки

Друк рецепту Зберегти у Pinterest

Час приготування 45

Загальний час 45

Course Десерт

Cuisine Європейська

Кількість порцій 4 порції

Калорії 226 kcal

Інгредієнти

3 од Яйця
3 од Лимон
40 г Вершкове масло
150 г Цукор

Як приготувати

Підготуйте продукти за списком. Лимони ретельно вимийте, із двох цитрусових зчистіть цедру. З усіх трьох лимонів видавіть сік. Цим можна зробити за допомогою цитрус-преса чи простої виделки вручну.
Лимонний сік перелийте в невелику каструльку або сотейник, введіть всю цедру. Додайте потрібну кількість цукру, ретельно перемішайте.
В окрему ємність розколіть яйця виделкою або віночком до однорідної маси, але недоводячи до піни.
Яєчну суміш введіть у лимонну масу. Перемішайте та відставте на 20 хвилин убік настоятися.
Варіть крем на мінімальному вогні до загуснення. Не забувайте постійно перемішувати суміш, нам необхідно досягти консистенції сметани!

Нотатки до рецепту

*калорії на 100 г готового десерту

Keyword заварний крем без крохмалю, крем для десертів, лимонний заварний крем, лимонний курд, ніжний лимонний крем, рецепт лимонного крему, як готувати лимонний курд, як приготувати лимонний крем

Рекомендуємо готувати лимонний курд без крохмалю, який часто додають при приготуванні цього десерту, адже він може негативно позначитися на смаку і текстурі готового крему. Саме класичний рецепт курду з лимона є найсмачнішим та найоригінальнішим.

Свої відгуки, приклади рецептів та поради, як смачно приготувати британський лимонний курд у домашніх умовах, залишаємо у коментарях до цього покрокового рецепту та зберігаємо його у соціальних мережах.

Перейти в наш Pinterest