Автор: Оксана Сорокіна. Оновлено 06.01.2025
Рубані котлети з курячого філе можна готувати найрізноманітнішими способами. Є купа варіантів додаткових інгредієнтів, які можна використовувати в цьому рецепті. Наприклад, чудово підходить сир. Ви можете додати як твердий, так і м’який сорт (сир плавлений). Сир додається до сирої м’ясної маси. При смаженні на пательні сир розплавляється і надає котлетам додаткову ніжність та соковитість. Можете додати кабачок замість цибулі, якщо не любите її.Котлети допоможуть урізноманітнити ваш звичний район. Разом з вашим улюбленим гарніром або легким овочевим салатом, рубані котлети с курячого філе стануть постійною стравою на вашій кухні.
Для рецепту рубаних котлет з цибулею нам знадобляться наступні продукти:
Сам рецепт домашніх курячих котлет не дуже важкий. Щоб отримати смачний результат вдома, необхідно повторити наступні кроки:
Як приготувати рубані курячі котлети з сиром та сметаною вдома
Курячі рубані котлети з сиром
Інгредієнти
- 400 г філе курки (куряча грудка)
- 200 г твердий сир
- 1 цибуля
- 2 ст. л. борошно
- 1 яйце
- 2 ст. л. сметана
- 150 мл олія соняшникова рафінована
- перець,сіль за смаком
Як приготувати
- Підготовлене м'ясо курки наріжте гострим ножом на великі шматочки приблизно однакової форми. Отриманий рубаний фарш покладіть в глибоку миску.
- Вбийте одне яйце до фаршу. Старанно перемішайте, щоб яєчня маса рівномірно покрила шматочки філе.
- Далі додайте вказану порцію густої сметани, ще раз старанно перемішайте. Кисломолочний продукт за бажання можете замінити майонезом.
- В масу поступово додайте борошно пшеничне, паралельно перемішуючи його з фаршем. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Цибулю відлущить, вимийте, наріжте невеликими квадратиками, додайте до решти інгредієнтів, перемішайте.
- Нарешті останній наш інгредієнт – тертий сир, подрібнений на тертці. Суміш старанно перемішайте, накрийте плівкою, залиште на 1-2 години в холодильнику, щоб філе насичилось сметаною, а маса стала густішою.
- Дістаємо на фарш із холодильника, перемішувати більше не потрібно. На конфорку поставте сковорідку, влийте достатню кількість олії, добре її розігрійте. Ложкою набирайте невеликі порції та опускайте на сковороду. Смажте котлети приблизно по 3 хвилини з кожної сторони на середньому вогні. Пательню накривайте кришкою. Таким чином обсмажте всі котлетки, періодично підливаючи необхідну порцію олії.
Нотатки до рецепту
Смачного! Смачні та соковиті рублені курячі котлети з сиром – готові та їх можна подавати до столу з улюбленим гарніром. Якщо Вам був корисний цей покроковий рецепт із фото, залишаємо свої відгуки та ділимося ним у соціальних мережах.
Домогосподиня та блогер. Дуже полюбляю роботу по дому та готування смачних страв. Дякую, що зацікавились моєю статтею.
Останнім часом це мої улюблені котлети, дуже соковиті та смачні!!! Я солі додаю лише пів чайної ложки та більше видів молотого перцю, але це вже кожен обирає на свій смак)