Курячі рубані котлети з сиром
Покроковий рецепт з фото, як приготувати курячі рубані котлети з сиром на сковороді вдомашніх умовах, щоб вони були соковитими та смачними.
Інгредієнти
- 400 г філе курки (куряча грудка)
- 200 г твердий сир
- 1 цибуля
- 2 ст. л. борошно
- 1 яйце
- 2 ст. л. сметана
- 150 мл олія соняшникова рафінована
- перець,сіль за смаком
Як приготувати
- Підготовлене м'ясо курки наріжте гострим ножом на великі шматочки приблизно однакової форми. Отриманий рубаний фарш покладіть в глибоку миску.
- Вбийте одне яйце до фаршу. Старанно перемішайте, щоб яєчня маса рівномірно покрила шматочки філе.
- Далі додайте вказану порцію густої сметани, ще раз старанно перемішайте. Кисломолочний продукт за бажання можете замінити майонезом.
- В масу поступово додайте борошно пшеничне, паралельно перемішуючи його з фаршем. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Цибулю відлущить, вимийте, наріжте невеликими квадратиками, додайте до решти інгредієнтів, перемішайте.
- Нарешті останній наш інгредієнт – тертий сир, подрібнений на тертці. Суміш старанно перемішайте, накрийте плівкою, залиште на 1-2 години в холодильнику, щоб філе насичилось сметаною, а маса стала густішою.
- Дістаємо на фарш із холодильника, перемішувати більше не потрібно. На конфорку поставте сковорідку, влийте достатню кількість олії, добре її розігрійте. Ложкою набирайте невеликі порції та опускайте на сковороду. Смажте котлети приблизно по 3 хвилини з кожної сторони на середньому вогні. Пательню накривайте кришкою. Таким чином обсмажте всі котлетки, періодично підливаючи необхідну порцію олії.
Нотатки до рецепту
*калорії на 100 г готової страви