Як вибрати сушений інжир?

Автор: Оксана Сорокіна. Оновлено 06.01.2025

Сушений інжир можна легко купити протягом усього року в магазині, як і інші сухофрукти, але як це зробити правильно, розглянемо в цій статті та дізнаємося, як краще вибирати сушений інжир при покупці та на що звертати увагу, щоб купити стиглий та смачний сухофрукт, не оброблений хімією.

Як і багато інших сухофруктів, під час сушіння інжир може оброблятися діоксидом сірки та каустичною содою (для прискорення процесу його сушіння, надання йому гарного зовнішнього вигляду та для захисту від шкідливих бактерій та мікроорганізмів), а також солодким цукровим сиропом, щоб плоди були солодшими та на них не так добре було видно дрібні пошкодження та недоліки (якщо такі є). Тому важливо вміти розрізняти сушений інжир оброблений хімією від плодів без обробки, які набагато корисніші та безпечніші для здоров’я людини.

Як правильно вибрати сушений інжир?

• Якісний сухий інжир має світло-бежевий або світло-коричневий кольор та матовий, без блиску.
• Вибираючи сушений інжир, звертаємо увагу на форму плода, вона повинна бути злегка приплюснутою.
• Поверхня шкірки на сухофрукті має бути цільною без явних ушкоджень і добре помітних плям.
• Запах у сушених плодів фігового дерева має бути легким та приємним без додаткового аромату бензину та інших хімічних речовин.
• На смак плоди сушеного інжиру не повинні бути солоними чи кислими. Якщо так, то ці сухофрукти вже зіпсувалися.
• Стиглий сушений інжир завжди солодкий.
• На дотик якісний сушений інжир трохи м’який, не сильно твердий (може бути пересушений або вийшов термін придатності).

Примітка від SvitPorad.com.ua: на шкірці висушеного інжиру може з’являтися білий наліт, але його не варто побоюватись, оскільки це ознака солодких плодів (виділяється глюкоза).

Відповіді на поширені запитання про сушений інжир

• Чи потрібно мити сушений інжир перед вживанням? Перед вживанням, сушений інжир обов’язково потрібно мити і замочувати на декілька хвилин у звичайній воді кімнатної температури, тому що за період його сушіння та продажу на поверхні плодів може накопичитися багато пилу, в якому можуть бути шкідливі бактерії. Ще одним плюсом від миття та замочування сухого інжиру буде те, що він розм’якне, стане більш соковитим, при цьому корисно запивати інжир водою, коли їсте – це полегшить процес його перетравлення.
• Як їсти сушений інжир? Сушені плоди відмінно поєднуються з кисломолочними продуктами, такими як кефір, сир, йогурт, а також використовують для приготування десертів, застосовують у суміші з іншими сухофруктами та горіхами, щоб поповнити запах організму в корисних вітамінах та мікроелементах, та зміцнити імунітет. Досить часто сушений інжир вживають, як готовий десерт (смачний та поживний).

На закінчення можна зробити висновок, що правильно вибрати якісний сушений інжир без хімічної обробки не складно, головне пам’ятати всього декілька простих правил, перерахованих вище. Свої відгуки та корисні поради, як вибирати сушений інжир, залишаємо в коментарях нижче під оглядом.