Як вибрати лляну олію?

Автор: Оксана Сорокіна. Оновлено 06.01.2025

Лляна олія дуже популярна, завдяки своєму унікальному корисному складу, але серед великого асортименту таких олій складно вибрати якісний та натуральний продукт, тому в цьому огляді дізнаємося, як правильно вибрати лляну олію при покупці в магазині та на що потрібно звертати увагу.

Як правильно вибрати лляну олію

Олію отримують шляхом її віджиму з насіння льону, але в промислових умовах виробники часто використовують не холодний віджим, при якому зберігаються всі корисні властивості льону, а гарячу екстракцію, а також розбавляють лляне масло для здешевлення його виробництва, додатково обробляють і застосовують різні добавки для надання йому найкращих смакових якостей та запаху.

Щоб правильно вибрати якісну лляну олію, слід знати певні особливості її вибору:

• Упаковка лляної олії. Найкраща упаковка – це темна невелика скляна пляшка, тому що при попаданні прямих сонячних променів олія з лляного насіння швидко псується, а при довгому зберіганні в пластиковій тарі може вступати в реакцію з пластиком та втрачати свої корисні властивості. Також краще віддавати переваги маленькій тарі, тому що після відкриття пляшечки лляна олія довго не зберігається і її краще максимально швидко використовувати.
• Інформація на етикетці та спосіб виробництва олії з лляного насіння. Уважно читаємо інформацію на етикетці, у складі не повинно бути нічого, крім лляної олії (можуть розбавляти іншими оліями та додавати різні добавки), а також на упаковці має бути зазначено, що вона зроблена методом холодного віджиму. Не варто вірити написам, за типом: лляна олія з селеном (або з вітаміном Е, тощо), тому що ці мікроелементи таким чином є в цій олії, а красиві назви роблять для збільшення ціни (простий маркетинговий хід, від якого не залежить якість лляної олії).
• Колір льняної олії. Лляна олія має золотистий (золотисто-коричневий колір). Якщо вона дуже світла та не має осад, тобто проходило додаткове очищення (рафінована) – це добре, а якщо насичена темна, то швидше за все її зробили методом гарячої екстракції і вона практично не містить корисних речовин.
• Запах та смак лляної олії. Натуральна лляна олія має гіркуватість у смаку, а по запаху нагадує риб’ячий жир. Вона не повинна бути дуже гірким та мати неприємний різкий запах.
• Термін придатності лляної олії. Зазвичай термін придатності олії із насіння льону становить 6 місяців (якщо це повністю натуральний продукт без добавок, отриманий методом холодного віджиму). Якщо на упаковці вказаний термін придатності 1-2 роки, то, швидше за все, в масло додані консерванти. Краще купувати свіжішу рідку лляну олію, оскільки при довгому зберіганні вона може втрачати свої корисні та лікувальні властивості, стає гіркою та мати неприємний риб’ячий запах.
• Де краще купувати лляну олію? Головне при виборі місця покупки звертати увагу на те, як зберігатись масло льону, якщо воно стоїть на прилавках, на які вдень потрапляє сонячне світло, то краще його не купувати, також кращим буде варіант, коли лляна олія продається в холодильниках, а не на звичайних полицях за кімнатної температури.

Примітка від SvitPorad.com.ua: найкорисніша лляна олія – нерафінована та без добавок, отримана методом холодного віджиму.

Відповіді на поширені запитання про лляну олію

• Лляна олія гірчить – це погано? У будь-якій олії з лляного насіння повинна бути легка гіркота, якщо її взагалі немає, то можливо масло розбавлене іншими маслами або проходило додаткові обробки, а якщо гіркота сильна, то така лляна олія вже пропала і її краще просто викинути.
• Яку краще купувати лляну олію – рідку чи в капсулах? Для використання в косметологічних цілях, а також для періодичного додавання в різні страви краще вибрати рідку льняну олію, а в капсулах – гарне рішення для тих, хто не полюбляє смак цієї олії і не може просто так її пити при лікуванні або для підтримки імунітету при повсякденному харчуванні.

Отже поради, як вибрати якісну лляну олію, стануть у нагоді кожному покупцю, адже важливо не тільки не переплачувати при покупці, але й купувати дійсно корисний натуральний продукт. Свої відгуки та корисні поради, як вибрати якісну натуральну лляну олію в магазині, залишаємо в коментарях до статті нижче.