Як вибрати креветки (заморожені, свіжі) в магазині?

Автор: Оксана Сорокіна. Оновлено 06.01.2025

На сьогоднішній день у продажу можна зустріти широкий вибір креветок у свіжому та замороженому вигляді і багато покупців губляться серед цього вибору та не знають, які краще купувати креветки, тому в цій статті розглянемо, як правильно вибирати креветки при покупці та на що звертати увагу у першу чергу.

Як правильно вибрати свіжі чи заморожені креветки у магазині?

Через те, що креветки відносяться до більш дорогих продуктів, що швидко псуються, важливо знати і вміти їх правильно вибирати, тому нижче розглянемо основні критерії, за якими можна вибрати якісні креветки при покупці:

• Свіжоморожені чи варено-морожені. Краще віддавати перевагу свіжомороженим креветкам, тому що в них зберігається більша кількість корисних речовин. Перед варінням такі креветки поступово розморожують, заздалегідь перемістивши з морозильної камери в загальне відділення холодильника.
• Очищені чи неочищені. Купувати очищені креветки чи ні, залежить від цілей їхньої покупки. Наприклад, для різних салатів краще відразу купити очищені креветки без голови, щоб їх можна було швидше приготувати та не потрібно було переплачувати за зайву вагу (без голів вони набагато легші). Якщо ж креветки купуються, щоб їх їли у відвареному вигляді, то краще купувати неочищені, оскільки вони будуть соковитішими та смачнішими.
• Розмір креветок. Розмір креветок залежить від їх різновиду (звичайні, тигрові, королівські) і на думку деяких фахівців смачнішими та кориснішими є маленькі креветки, які виросли в природних умовах у північних морях. При покупці важливо перевіряти, щоб усі креветки в упаковці були одного розміру (іноді виробники можуть підмішувати дешевші дрібні креветки до великих).
• Зовнішній вигляд. Панцир креветок повинен мати однорідний глянсовий ніжно-рожевий або кораловий колір. Краще не купувати креветки, на панцирі яких є білі, жовті або чорні плями (неправильно зберігалися і швидше за все вже зіпсовані). Чим яскравіший колір креветок (червоний, рожевий), тим більша ймовірність, що їх підфарбовували.
• Колір голови креветки. Забарвлення голови креветки має бути таким самим, як і всього панцира, при цьому іноді вона може бути із зеленуватим відтінком (якщо креветки переважно харчувалися водоростями та планктоном) та коричневим (такі креветки вважаються кориснішими, оскільки це самки з ікрою). Не слід купувати креветки з чорною головою – вони зіпсовані (не дотримувалися правил їх зберігання).
• Форма хвоста креветки. Якісними вважаються креветки, у яких підігнутий до тулуба хвіст (креветки були живими та свіжими перед заморозкою).
• Пакування. Пакування креветок має бути само собою цілісною і герметичною, усередині на упаковці не повинно бути крижаного нальоту або шматочків льоду, що може означати – креветки неправильно зберігалися або перевозилися (кілька разів розморожувалися і їх заморожували). Також на упаковці повинні бути вказані всі необхідні дані виробника (всі контакти).

Сподіваємося, що знаючи, як правильно вибрати креветки (звичайні, тигрові або королівські), Ви зможете купити тільки якісні морепродукти до свого столу, які будуть свіжими та смачними. Свої відгуки та корисні поради, як правильно вибрати креветки, залишаємо в коментарях нижче.