Як вибрати хурму (королік)?

Автор: Оксана Сорокіна. Оновлено 06.01.2025

Восени на прилавках багатьох магазинів з’являється такий надзвичайний фрукт, як хурма, яка одним подобається за свій незвичайний смак та корисні властивості, інші вважають за краще не купувати її, частіше через те, що не вміють її вибирати, тому в цій статті розберемося, як правильно вибрати солодку хурму, яка не в’яже рота, чому вона взагалі в’яже і що можна зробити, щоб хурма не в’язала.

Хурма досить корисна та має у своєму складі багатий вибір вітамінів та корисних речовин. До речі, така речовина як танін, відповідає за «в’яжучі» властивості хурми, при цьому, чим стигліша хурма, тим менше її в ній міститься (хурма не в’яже).

Серед покупців не меншою популярністю користується такий вид хурми, як королік, через те, що він взагалі не має в’яжучих властивостей і багато його вважають найсолодшим сортом хурми, але це вже справа смаку, тому нижче розглянемо окремо, як вибрати смачну хурму і як вибрати стиглу хурму королік.

Як правильно вибрати стиглу хурму, яка не в’яже?

• Колір стиглої хурми – більш насичений.
• Форма та зовнішній вигляд якісної хурми – більш округла без темних плям та вм’ятин.
• Якщо на плоді хурми є кола біля основи та маленькі чорні крапки, то це ознака стиглості.
• Шкірка у смачної хурми – ціла гладка, трохи блискуча і навіть напівпрозора.
• Стигла хурма м’яка на дотик. У якісної хурми, що встигла, листя і плодоніжка темні і повністю висохлі.
• М’якуш у стиглої хурми схожий на желе.

Примітка від SvitPorad.com.ua: якщо куплена хурма трохи недостигла, терпка і в’яже в роті, то не варто турбуватися, це можна виправити, про що докладніше розповімо наприкінці статті.

Як вибрати королік (хурму королік) у магазині?

• Найсмачнішими є запилені корольки – шоколадні, які зовні темно-жовтогарячі, а всередині мають прожилки та коричневий (шоколадний) колір і без кісточок.
• Смачні корольки невеликої округлої форми.
• На дотик щільні, зовні без дефектів та вм’ятин.

Чому хурма в’яже рота?

Як вже було написано раніше, за в’яжучі властивості хурми відповідає танін, який від природи захищає саме дерево та його плоди від шкідників.

Якщо хурма в’яже – це непогано, просто плід не достиг. Негативних наслідків для організму терпкий ефект не несе, а лише відображається на специфічних смакових якостях.

Якщо Ви не знаєте, що зробити, щоб хурма не в’язала рота, то скористайтеся корисними порадами, наведеними нижче.

Як можна зробити хурму не терпкою і солодкою в домашніх умовах?

Щоб хурма дозріла в домашніх умовах і втратила в’яжучі властивості, стала соковитою, солодкою та смачною, необхідно скористатися такими порадами:

• Просто заморозити плоди хурми у морозилці, залишивши їх там на 10-12 годин і потім просто розморозивши за кімнатної температури.
• На 1-2 дні потрібно покласти хурму в щільний поліетиленовий пакет з яблуками, тому вона дозріє швидше.
• Недозрілі плоди хурми можна помістити в теплу воду (до 40 градусів) на 10 годин, після чого хурма не в’язатиме в роті.
• Остання порада – просто засушити недозрілу хурму.

Насамкінець зробимо висновок, що вибрати хурму в магазині чи супермаркеті – не складне завдання, головне знати ознаки стиглої хурми, а якщо Ви все-таки купили хурму, яка ще не достигла і має терпкий в’яжучий ефект, то це можна з легкістю виправити у домашніх умовах (можна зробити солодкою хурму). Свої відгуки та корисні поради, як правильно вибирати хурму залишаємо у коментарях нижче під цим оглядом.