Пісочні рогалики на дріжджах
Готуємо сьогодні дуже смачний десерт - цукрові рогалики на дріжджах.
Інгредієнти
- 400 г Борошно пшеничне
- 10 г Дріжджі швидкодіючі
- 70 мл Молоко (тепле)
- 170 г Масло вершкове
- 2 шт Яйце
- 1 г Ванілін
- Сіль щіпка
- 150-200 г Цукор
Як приготувати
- Підготуйте всі продукти для приготування рогаликів. Вершкове масло попередньо дістаньте з холодильника,щоб воно стало м'яким. Молоко нагрійте до теплого стану, додайте сухі дріжджі. Перемішайте, відставте на якийсь час у бік.
- Борошно краще заздалегідь просіяти через сито, тоді випічка буде м'якшою та легшою. У борошно помістіть шматки м'якого вершкового масла.
- Масло перетріть з борошном руками, щоб вийшла дрібна крихта. Всипте трохи солі та ванілін для аромату.
- Яйця окремо розколотіть вилкою, влийте в суху масу разом з молоком та дріжджами.
- Замісіть густе, але м'яке тісто, яке трохи липне до рук. Сформуйте круглу грудку, покладіть углибоку ємність, накрийте плівкою, поставте в холодильник на 2,5 години.
- Через час тісто, що піднялось, розділіть на 6 рівних частин та потім сформуйте з них кулі. Візьміть одну кулю, інші на якийсь час накрийте плівкою. На рівну робочу поверхню насипте 3-4 ст. цукру, зверху покладіть тісто, розкатайте його в круглий пласт діаметром 20-25см, завтовшки 2-3 мм.
- Використовуючи спеціальний ніж для піци, розріжте тісто на 12 однакових трикутників.
- Кожен трикутник заверніть у рулет, починаючи скручувати з широкого боку.
- Викладіть заготовки на деко з пергаментом для випікання на відстані один від одного. Накрийте їх плівкою та залиште їх в теплому місці на 15 хвилин.
- Духовку прогрійте до 180 градусів, на середню полицю встановіть лист. Запікайте рогалика 15-20 хвилин до легкого рум'яного відтінку.
- Рогалики подавайте на стіл після остигання. Смачного!
Нотатки до рецепту
*калорії на 100 г продукту