Як варити сочевицю в каструлі
Проста інструкція, як зварити сочевицю в каструлі на гарнір.
Інгредієнти
- 1 склянка Червона сочевиця
- 2 склянки Вода
- 0.5 ч.л. Сіль
Як приготувати
- Відміряємо необхідну кількість сочевиці для варіння та перебираємо її вручну, щоб позбавитися від дрібного сміття, якщо воно є.
- Висипаємо сочевицю в друшляк або сито та ретельно промиваємо холодною водою.
- Заливаємо в каструлю холодну воду в пропорції: 2 склянки води на 1 склянку сочевиці, ставимо каструлю на вогонь та доводимо до кипіння (також можна відразу засипати промиту сочевицю на початку варіння, але краще додавати сочевицю в киплячу воду).
- Після закипання води додаємо сочевицю, чекаємо, поки вода в каструлі повторно закипить та зменшуємо вогонь так, щоб вода несильно кипіла.
- Варимо сочевицю протягом 15-20 хвилин (вище зазначено, скільки варити сочевицю різних сортів), при чому каструлю частково накриваємо кришкою (повністю не закриваємо), ближче до кінця приготування частіше пробуємо сочевицю на смак, оскільки її легко можна переварити.
- За 5 хвилин до закінчення варіння сочевиці додаємо сіль (в середньому 0,5-1 чайна ложка без гірки на 1 склянку сочевиці).
- Щойно сочевиця зварилася, знімаємо каструлю з вогню та подаємо сочевицю до столу.
Нотатки до рецепту
*калорійність на 100 г продукту