Домашній вершковий сир «Філадельфія» - покроковий рецепт
Сьогодні готуєму вершковий сир Філадельфія вдома. М'який та ніжний домашній сир, на приготування якого треба видылити щл найменше 12 годин!
Інгредієнти
- 200 г Сметана 20% жирності
- 500 мл Йогурт натуральний
- ½ ч. л. Лимонний сік
- ⅓ ч. л. Сіль
- Сито
- Марля та щільна тканина
Як приготувати
- Приготуйте інгредієнти за списком. Сир краще почати готувати увечері, щоб уранці він був готовий досніданку. Приготуйте необхідні аксесуари - глибоку ємність, сито, марлю, щільнутканину.
- Сито встановіть уємність, всередину покладіть марлю в три шари. На марлю покладіть щільнутканину, це потрібно для того, щоб сир придбав гладку структуру. Всередину влийтенатуральний йогурт без добавок та цукру.
- Додайте сметану в йогурт. Жирність сметани має бути не менше 20%.
- Йогурт і сметану ретельно перемішайте віночком, щоб не було грудок.
- Додайте необхідну кількість солі (третина чайної ложки) і соку лимона (половина чайної ложки).
- Краї тканини підверніть у друшляк, закриваючи ними кисломолочну масу.
- На тканину встановіть блюдце, а зверху щось важке. Гнітом може бути будь-який важкий предмет, наприклад, графин із водою. Поставте все це у холодильник щонайменше на 12 годин.
- Вранці приберіть гніт і блюдце, розгорніть тканину. Готовий сир ідеальної консистенції перекладіть у ємність для продуктів, використовуйте за призначенням. Смачного!
Нотатки до рецепту
- калорії на 100 г продукту