Запечена скумбрія з лимоном в духовці
Сьогодні готуємо скумбрію в духовці. Рецепт дуже простий, а рибина виходить соковитою з хрусткою скоринкою!
Інгредієнти
- 1 шт. Скумбрія свіжоморожена
- 2-4 дольки Лимон
- 2 г Сіль
- 2 ст. л. Оливкова олія
- 1 гілочка Розмарин
- 10 г Вершкове масло
Як приготувати
- Підготуйте тушку скумбрії до запікання - обережно відріжте голову і хвіст, повністю видаліть начинки. Очищену рибу вимийте всередині та зовні, потім всю вологу промокніть паперовою серветкою.
- Підготуйте фольгу - десь 60 см. Складіть фольгу вдвічі блискучою стороною вгору. Фольгу та рибу змастіть оливковою олією, використовуючи силіконовий пензлик. Скумбрію присипте всередині та зовні сіллю. Найкраще підійде сіль великого помелу.
- Лимон наріжте дольками, помістіть їх усередину тушки, туди ж покладіть невеликий шматочок вершкового масла.
- Зверху на рибу покладіть гілочку свіжого розмарину, присипте меленим перцем.
- Скумбрію щільно загорніть у фольгу, покладіть на деко, завантажте його в заздалегідь нагріту до 180 духовку. Запікайте рибу 20 хвилин. Якщо ви бажаєте отримати більш запечену скумбрію, довше запікати її не потрібно, щоб не пересушити. Просто зробіть температуру духовки вищою, наприклад, 200 градусів. Тоді ваша риба буде з рум'яною скоринкою, при цьому збереже всі свої соки.
- Фольгу розріжте ножем, дайте рибі охолонути та подавайте на стіл. Смачного!
Нотатки до рецепту
*калорії на 100 г готової страви