Сирники - класичний рецепт приготування
Сьогодні я покажу вам, як приготувати класичні сирники на сковороді, щоб вони були ніжними та пухкими!
Інгредієнти
- 600 г Сир кисломолочний 5%
- 5 ст. л. Борошно пшеничне
- 5 ст. л. Цукор
- 1 шт. Яйце
- 100 мл Олія для смаження
Як приготувати
- Підготуйте усі необхідні інгредієнти за списком. Продукти обов'язково використовуйте тільки свіжі тагарної якості.
- Якщо ви застосовуєте більш зернистий сир, його необхідно буде перебити блендером, щоб отримати більш однорідну масу. Під час використання м'якого сиру цей крок можна пропустити. Сир з'єднайте у мисці з яйцем та цукровим піском. Компоненти перемішайте так, щоб утворилась однорідна маса.
- Додайте пшеничне борошно, замішуючи густе, але м'яке тісто.
- Тісто викладіть на робочу поверхню, присипану борошном, сформуйте одну довгу ковбаску, наріжте на невеликі шматки приблизно однакового розміру. Кожен шматочок присипте борошном, надайте форму плоского кола.
- Розігрійте пательню з олією. У добре нагріту олію опустіть заготовки. Смажте їх на середньому вогні приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Сковороду в процесі смаження прикрийте кришкою, тоді сирники піднімуться та збільшаться у розмірі, стануть більш пухкими. Перед кожною наступною порцією підливайте олію, якщо потрібно.
- Після смаження сирники викладіть на серветку, щоб забрати зайвий жир. Для мене найвдаліше поєднання сирників буде зі сметаною, вишнею та зверху все це полите згущеним молоком! Смакота!
Нотатки до рецепту
*калорії на 100 г готової страви