Суп з консервованої квасолі з м'ясом
Суп із консервованою квасолею відноситься до експрес-рецептів; готується досить швидко та просто. Тут не потрібно заздалегідь замочувати, а потім довговарити бобову культуру. Завдяки консервованому продукту суп буде готовий за 30хвилин.
Інгредієнти
- 400 г М'ясо для бульйону
- 400 г Квасоля консервована
- 2 шт Картопля
- 1 шт Цибуля
- 1 шт Морква
- ½ шт Перець солодкий
- 1-1,5 л Вода
- 1 ст. л. Рослинна олія
- 3 ч. л. Томатна паста
- ½ ч. л. Суміш італійських трав
- 1 шт Лавровий лист
- Сіль, перець до смаку
Як приготувати
- Насамперед зваріть наваристий бульйон з будь-якого виду м'яса (яловичина, курка, свинина). Бульйон посоліть, киньте чорний перець горошком (2-3 штучки) і лавровий лист (1 листок) для аромату. Готове м'ясо дістаньте з бульйону, наріжте на невеликі шматки.
- Картоплю очистіть, наріжте кубиками середнього розміру, закиньте в киплячий бульйон, варіть 20 хвилин.
- А зараз приготуємо засмажку. Спочатку підготуємо овочі, наріжемо цибулю та перець, натремо моркву. Закиньте цибулю на розігріту поверхню пательні, попередньо змащену олією. Пасеруйте протягом 3 хвилин, потім додайте перець та моркву. Овочі смажте наступні 5 хвилин на середньому вогні, часто перемішуючи. Сильно засмажувати їх не потрібно.
- Пасеровані овочі також киньте в бульйон, продовжуйте варити до м'якості картоплі.
- Коли картопля дійде до готовності, перекиньте в суп консервовану квасолю, попередньо промивши її від клейкого маринаду.
- Після цього додайте томатну пасту, ретельно перемішайте, щоб вона рівномірно розчинилася в бульйоні. Якщо ви використовуєте консервовану квасолю в томаті, тоді кількість томатної пасти можна скоротити.
- У самому кінці в супдодайте подрібнену зелень, доведіть його до потрібного смаку, використавшисіль, мелений перець та трави.
- Дайте супу закипіти, після чого зніміть каструлю з вогню, дайте настоятися супу 15 хвилин, після чого розлийте по тарілках, додайте шматочки м'яса. Смачного!
Нотатки до рецепту
*калорії на 100 г готової страви