Печена картопля по-селянськи в духовці
М'яка та соковита всередині, рум'яната хрумка зовні – смачна картопля по-селянськи, запечена в духовці. Кращийпокроковий рецепт запеченої картоплі.
Інгредієнти
- 1 кг картопля
- 5 ст. л. рослинна олія
- 1 ч. л. паприка мелена
- 1 ч. л. куркума
- ⅓ ч. л. часник сухий
- 1 ч. л. гірчиця суха
- 1 ч. л. сіль
- ½ ч. л. коріандр
- дрібка чебрецю
- зелень суха, мелена до смаку
- перець мелений до смаку
Як приготувати
- Бульби картоплі очистіть від шкірки, після чого ретельно вимийте. Кожну картоплинурозріжте навпіл, після ще на 2 або 3 частини, залежно від величини вибранихплодів.
- Скибочки картоплі покладіть у сотейник, залийте гарячою водою, поставте на вогонь. Післязакипання варіть картоплю наступні 3 хвилини.
- Після бланшування воду повністю злийте. Дайте картоплі трохи охолонути при кімнатній температурі. Бланшування сприяє кращому «закріпленню» спецій на поверхні шматочків картоплі, а також соковитішій серединці і золотистій скоринці.
- Приготуйте пряну заливку - в піалі змішайте всі зазначені спеції, залийте їх олією, ретельно перемішайте.
- Пряну суміш у повному обсязі вилийте на шматочки картоплі.
- Прикрийте форму кришкою, злегка потрясіть, щоб спеції рівномірно огорнули кожну скибочку картоплі.
- Паралельно увімкніть духовку, встановивши температуру 220 градусів. Викладіть на деко, застелене пергаментним папером чи фольгою, зверху викладіть пряну картоплю. Не забудьте залишити невелику відстань між скибочками.
- Завантажте деко на середню полицю нагрітої духовки, температуру не знижуйте. Запікайте картоплю по-селянськи до появи апетитної рум'яної скоринки не більше 20-30 хвилин.
- Готову картоплю подайте на стіл у тандемі зі сметанним соусом. Смачного!
Нотатки до рецепту
*калорійність на 100 г готової страви